Dynia z wnętrzem. TU I TAM po raz czwarty.

To już nasze czwarte spotkanie w TU i TAM.  Nasz wspólny pomysł na gotowanie, tworzenie i smakowanie w obu kuchniach jednocześnie - u Amber  w Kuchennymi Drzwiami i u mnie, Anny-Marii w Kucharni.

Jak już wiecie, jesteśmy daleko od siebie i nie miałyśmy jeszcze okazji spotykać się w jednej kuchni. Może kiedyś...
Dlatego spotykamy się w  TU i TAM.
Nasze październikowe gotowanie zaplanowała Amber wybierając nadziewaną dynię.
Jak zwykle nie ustalamy przepisu, składników, sposobu wykonania. Zostawiamy to własnej wyobraźni i inwencji. Po prostu bawimy się razem na ten sam kulinarny temat.

Jest niezwykle ekscytująco i bardzo smacznie! Zapraszamy! 

Moja znajomość z nią była niezwykle powierzchowna. Choć to i może za dużo powiedziane. 

Widywałam ją tu i tam. Zwracała na siebie uwagę ze względu na kształty i kolory w jakie się ubiera. Ale nic poza tym.

Zwykle staram się nie oceniać po wyglądzie, ale po wnętrzu, a w tym przypadku nie miałam dość długo przyjemności jej poznać. Na drodze ku naszemu bliższemu spotkaniu stanęło w dodatku Halloween, do którego nie pałam sympatią. Oszpecona wielkim szczerbatym uśmiechem i pustym spojrzeniem wzbudziła moją szczerą niechęć i doszłam do wniosku, że nie mam ochoty na bliższe poznanie.

Często się w życiu mylimy. Dobrze, że choć część tych pomyłek da się naprawić. 

Minęło kilka lat i znów ją spostrzegłam. Spojrzałam na nią inaczej.

Skąpana jesiennym światłem była prawdziwą królową straganu. Cudownie zaokrąglona pięknym kolorem zdominowała kapusty, sałatę i inne warzywa. Ogromnie mnie zaintrygowała, i już wiedziałam, że jednak muszę koniecznie poznać ją bliżej.

Jakaż była moja radość, gdy odkryłam, że w parze z oszałamiającym wyglądem idzie równie cudowne i niezwykłe wnętrze. Po raz kolejny przekonałam się, że nie zawsze pierwsze wrażenie musi być decydujące, i że często warto dać sobie trochę czasu i drugą szansę. 

Piękna pani dynia przekonała do siebie także domowników i wciąż nowe jej wcielenia dojrzewają na tarasie. Dotychczas pomyślnie eksperymentowałam z miąższem dyni, używając go do zup i pierogów. Kiedy więc Amber zaproponowała upieczenie nadziewanej dyni nie ukrywam, że moją pierwszą reakcją było ... przerażenie! Pomyślałam stereotypowo o wielkiej dyni i ogromnej ilości nadzienia jakie przyjdzie nam pokonać. Ale gdy emocje opadły i głos zabrał rozsądek rozpisałam w głowie konkurs na "Nadziewaną dynię" i czekałam na najlepszą ofertę. Pomysły wpadały co jakiś czas, niektóre odrzucałam od razu, paru dałam szansę na rozważenie, ale ostatecznie nie było faworyta. To znaczy był, ale nie kandydował z własnej woli, sama go znalazłam i po paru drobnych zmianach uznałam za godnego przedstawiciela do czwartego już spotkania w TU I TAM. I z całą pewnością dokonałam właściwego wyboru. 

Dynia pieczona z nadzieniem z gorgonzoli, czosnku i tymianku to danie absolutnie genialne! Wybrałam malutkie dynie, dzięki czemu mogą stanowić indywidualne porcje, a same dynie tworzą niepowtarzalne naczynia. Aromatyczne i kremowe nadzienie w połączeniu z upieczonym miąższem dyni idealnie pasuje do grzanek i właściwie przypomina trochę fondue. Amber! Ogromnie dziękuję za ten pomysł! Dynia z takim wnętrzem na stałe zagości w naszym menu! 

*korzystałam z przepisu znalezionego tu, dokonując drobnych zmian.

DYNIA PIECZONA Z GORGONZOLĄ, CZOSNKIEM I TYMIANKIEM

składniki na 1 porcję

1 dynia - użyłam dyni o wadze ok. 850 g

200 ml śmietany 30%

100 ml mleka

2-3 ząbki czosnku

2 łyżeczki tymianku (najlepiej świeżego)

1 łyżeczka kuminu

ok. 100 g gorgonzoli

sól, pieprz do smaku

pokrojona bagietka lub bułki do grzanek

oliwa z oliwek 

Piekarnik rozgrzać do 150 stopni. Ostrym nożem ściąć wierzchołek dyni i łyżką wydrążyć środek z pestkami i włóknami. Wnętrze dyni oprószyć solą, pieprzem i kuminem. Gorgonzolę pokruszyć i połączyć z przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku. Zalać mlekiem i śmietaną, doprawić solą i pieprzem. Dorzucić tymianek i dobrze wymieszać. Wlać do środka dyni, nakryć ściętym wcześniej wierzchołkiem. 

Tak przygotowaną dynię przełożyć do żaroodpornego naczynia i wstawić do nagrzanego piekarnika.

Piec przez 1,5 h. Po tym czasie ściągnąć wierzchołek i dalej zapiekać w  temperaturze 190 stopni przez ok. 15 minut.W tym czasie można przygotować grzanki.

Upieczoną dynię wyjąć z piekarnika, przełożyć na talerz lub podstawkę i podawać z grzankami. Nabierając nadzienie serowe równocześnie wybiera się upieczony miąższ dyni.  Smacznego!