DRUGA ODSŁONA SERNIKA

 

Spieszę się jak mogę, by dokończyć zamieszczanie ostatnich wielkanocnych wypieków. Pora przecież skupić się na wiośnie i wszystkich świeżych smakach jakie z nią powracają. Dziś druga odsłona zapowiadanego przeze mnie wcześniej sernika kawowo-czekoladowego. Choć wstyd się przyznać, zrobiłam go egoistycznie z myślą o sobie...i pewnie dlatego zjadłam tylko jeden kawałek, całą resztę pochłonął mój syn:) Wniosek z tego, że sernik nadaje się dla małych i dużych łakomczuchów, może jesteście jednymi z nich? Polecam! 

Sernik przygotowuję na bazie przepisu na serniczki z kajmakiem, wersja kawowo-czekoladowa to moja wariacja na temat ulubionych smaków:) Jest wilgotny, aromatyczny, smaki kawy i czekolady świetnie się uzupełniają.

Ten przepis to moja kolejna propozycja w Kuchni Wielkanocnej Olgi Smile. 

SKŁADNIKI  

90 g pokruszonych ciastek digestive (u mnie czekoladowe herbatniki)

40 g roztopionego masła 

500 g twarogu na serniki, zmielonego przynajmniej 2-krotnie 

1 łyżka ekstraktu z wanilii 

2 jajka 

90 g cukru pudru
4-6 łyżek likieru kawowego*
4-6 łyżek nutelli *
NA POLEWĘ

2-3 łyżki masła

1/2 tabliczki gorzkiej czekolady

 * ilość tych składników zależy od Waszych upodobań smakowych, można zmniejszyć lub zwiększyć. 

Ciastka wymieszać z roztopionym masłem. Twarożek, wanilię, jajka, cukier, likier i nutellę zmiksować na gładką masę. Formę o średnicy 21 cm wyłożyć folią aluminiową i obłożyć nią zewnętrzne boki tortownicy. Na dno formy wysypać ciasteczka, na to nałożyć masę serową.

Piec około 50-60 minut w temperaturze 160ºC. Zostawić w wyłączonym piekarniku do momentu całkowitego wystudzenia, dzięki temu sernik się nie zapadnie. Jeśli w trakcie pieczenia wierzch zbyt się zarumienił, można przykryć go folią aluminiową i piec dalej. Czekoladę na polewę topimy razem z masłem w kąpieli wodnej, dokładnie mieszamy i po lekkim przestudzeniu nakładamy polewę na wierzch wystudzonego sernika. Odstawiamy, dekorujemy dowolnie. Wstawiamy na noc do lodówki. Najlepiej smakuje następnego dnia. Smacznego!