Strony

▼

sobota, 22 maja 2010

Rabarbar. Na okrągło.



               Miał być kompot.               
     Miał być na zimno.    
                Miał być na ciepłe majowe popołudnie.                
Miał być na ochłodę.
Jest tarta. 
Jest ciepła. 
Jest na chłodny burzowy dzień. 
                                        Jest na każdą pogodę.
Jest najlepsza.
 Będę ją piec na okrągło.
Będziemy ją zjadać jeszcze na ciepło.
 Będzie Wam bardzo smakować.  


Przepis cytuję za ChilliBite z moimi drobnymi zmianami - dziękuję za wspaniały przepis!
Ta tarta to moja pierwsza propozycja w ramach akcji Rabarbarowe wypieki

SKŁADNIKI
Na kruchy spód *

100 g mielonych migdałów
200 g mąki
150 g zimnego masła
1 łyżka śmietany 18%
50 g brązowego cukru
1 żółtko


Na nadzienie
2 jajka
140 g brązowego cukru
150 g śmietany 30%
40 g mąki ziemniaczanej
300 g rabarbaru
odrobina bułki tartej


Wszystkie składniki na kruchy spód zagnieść na gładkie ciasto i wstawić do lodówki na co najmniej 30 minut.  Schłodzone ciasto rozwałkować, wyłożyć nim formę na tartę i podpiec w temperaturze 180 stopni przez ok. 15 minut.
W tym czasie jajka utrzeć z cukrem na puszystą, jasną masę. Dodać śmietanę, mąkę ziemniaczaną. Dokładnie wymieszać. Rabarbar pokroić na kawałki (ok. 2-3 cm) ** i rozłożyć na podpieczonym spodzie obsypanym delikatnie bułką tartą, by wchłonęła nadmiar soku. Zalać masą jajeczną.*** Piec ok. 25-30 minut w temperaturze 180 stopni. 


* z podanej ilości wyszedł mi spód na jedną dużą tartę i 5 małych tartaletek

** ja po pokrojeniu rabarbaru, zasypałam go kilkoma łyżkami cukru i poczekałam aż puści sok, później go odcedziłam i ułożyłam na podpieczonym spodzie.

*** w wersji ChilliBite przed zapieczeniem tarta była jeszcze posypana płatkami migdałowymi, ja ich nie użyłam

Kruchy migdałowy spód jest jednym z lepszych jakie jadłam - chrupiący, o aromacie migdałów, może być z powodzeniem używany jako spód do innych słodkich tart.


o

21 komentarzy :

  1. Paula22 maja 2010 21:18

    Aniu, śliczna Ci wyszła! już sobie ją wyobrażam z kleksem z bitej śmietany! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. wielgasia22 maja 2010 21:23

    Piękne są te rabarbarowe wstążeczki....
    Ciekawy pomysł z migdałami do tarty.

    OdpowiedzUsuń
  3. ulcik22 maja 2010 21:28

    dobra dostałam ślinotoku ...

    OdpowiedzUsuń
  4. rafasia22 maja 2010 22:18

    Nie wierzę - to najpiękniejsza tarta jaką ostatnio widziałam! Już sporo się napiekłam z rabarbarem w tym roku, ale teraz już wiem, że to nie koniec. Zdecydowanie nie... :D

    OdpowiedzUsuń
  5. Paulina J.22 maja 2010 22:22

    Anno-Mario to karygodne - tak mieszać w moich planach ;)! Jutro mam zaplanowany deser rabarbarowy, który miał być ostatnim przepisem z rabarbarem w tym roku, gdyż inne sezonowe smakołyki czekają. A tu proszę jeszcze tarta - i to jaka: "na okrągło". No nic, trzeba zrewidować plany i w poniedziałek kupić kolejną porcję rabarbaru.
    Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  6. Justyna R.-P.Kuchenny Lufcik22 maja 2010 23:14

    rzeczywiście - ten migdałowy spód kusi, aby go wypróbować :-) piękne fotki. pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  7. Amber22 maja 2010 23:18

    Trafiłaś mnie prosto w serce...Taki piękny zestaw - migdałowy spód i rabarbar.Bardzo romantycznie.
    Niesamowicie piękna tarta!

    OdpowiedzUsuń
  8. asieja23 maja 2010 09:30

    od kompotu.. wolę tartę. zdecydowanie. szczególnie na takim pysznym kruchym spodzie.

    OdpowiedzUsuń
  9. spencer23 maja 2010 12:40

    Tak zachwalasz ten spód, że muszę go wypróbować.. Jak cały przepis zresztą, gdyż tarta bardzo smakowicie się prezentuje..

    OdpowiedzUsuń
  10. deZeal23 maja 2010 13:13

    Rabarbar nie należy do moich faworytów, choć muszę przyznać, że Twoja tarta wygląda nader pysznie. Natomiast mój vonZxealek rabarbar w każdej postaci pochłania, więc on pewnie skorzysta z przepisu:)
    Pozdrawiam cieplutko:)

    OdpowiedzUsuń
  11. gwiazdka.w.kuchni23 maja 2010 15:37

    ten migdałowy spód bardzo do mnie przemawia, nie mniej niż rabarbar oczywiście ;)
    pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  12. ChilliBite23 maja 2010 19:27

    Aniu-Maryjko - ogromnie mi miło, że moja tarta aż takie wzięcie ma u Ciebie i Twoich blogowych gości :) piękne zdjęcia.
    Ciepło pozdrawiam znad pysznej minestrone i kofto-kiftetów popijanych rabarbarową lemoniadą :)
    ChilliBite.pl

    OdpowiedzUsuń
  13. Anonimowy23 maja 2010 19:41

    Wygląda cudownie!
    Będę zaglądać:)

    OdpowiedzUsuń
  14. Anonimowy23 maja 2010 21:59

    Taka tarta musi genialnie smakować.
    Poświęciłabym się dla niej nawet i przygotowała kruche ciasto - którego póki co szczerze nie znoszę.

    Pozdrawiam! :)

    OdpowiedzUsuń
  15. Anonimowy23 maja 2010 22:12

    Śliczne zdjęcia. Naprawdę cudowne.
    Tarta wygląda jak marzenie.

    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  16. anytsujx24 maja 2010 15:45

    Tarta prezentuje się wspaniale :)

    OdpowiedzUsuń
  17. Oliwka24 maja 2010 18:41

    Dziękuję za zaproszenie :) Przepięknie tu masz, a brzuszek to mi normalnie aż ściska.. tylko nie wiem czy z zazdrości czy głodu ;)
    Pozdrawiam :]

    OdpowiedzUsuń
  18. lo24 maja 2010 20:39

    Tak mało składników, a taki efekt i to jest cudowne. Ostatnio robię zapasy mrożonego rabarbaru, zeby delektować się tym smakiem zimową porą.

    OdpowiedzUsuń
  19. ilka_8624 maja 2010 21:20

    uwielbiam rabarbar!:) szkoda, że nie ma go cały rok:) piękne, b.smaczne fotki:))

    OdpowiedzUsuń
  20. KUCHARNIA, Anna-Maria24 maja 2010 23:54

    Kochani! Bardzo dziękuję za odwiedziny i tyle miłych słów!
    Tarta jest naprawdę pyszna - nie zwlekajcie, zagniatajcie:) Pozdrawiam serdecznie:)

    OdpowiedzUsuń
  21. Chatka Patki26 maja 2010 11:07

    Dopiero teraz doczytałam ze w cieście są migdały! Muszę koniecznie wypróbować, bo mam do wykorzystania resztkę zmielonych orzechów :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję bardzo za wizytę na moim blogu :)