Petit pots au chocolat. Deser ze słów.

Jest ich tak dużo. I wciąż przybywa nowych.

Krążą wokół nas.

Cicho chodzą po głowie. Czasem roznoszą się głośnym krzykiem.

Potrafią rozkochać i ukołysać, ale i zranić.

Potrzebujemy ich, by emocje nabrały kształtu.

Szukamy ich, by znaleźć odpowiedź.

Zbieramy, by stworzyć historię i przekazać ją dalej.

Są drogowskazem, gdy szukamy drogi.

Potrafią zapalić światło, gdy tkwimy w ciemnym tunelu. 

Obdarzone głosem zamieniają się w dźwięki, które tworzą niezwykłe melodie. 

Słowa.

Czasami jedno znaczy więcej niż tysiąc.

Lubię słowa. Choć ich dwuznaczność nie raz napawa mnie niepokojem.

Lubię ich dźwięk. Choć nie zawsze go rozumiem. 

Mogłabym godzinami wsłuchiwać się w słowa wypowiadane przez Amelię.

Na dźwięk portugalskiego zamykam oczy i wędruję wąskimi uliczkami Lizbony w tle słysząc dźwięki ukochanego Madredeus, jak w Lisbon Story Wima Wendersa.

Serce bije mi mocniej słuchając chorwackiego. Przenoszę się wtedy do szalonego świata z filmów Kustoricy i tańczę na weselu z bohaterami "Czarny Kot, Biały Kot". 

Nie muszę rozumieć tych słów. Ważny jest ich dźwięk, melodia.

Wystarczy.

Mam też niewielką kolekcję klejnotów, takich słów, które zawsze wprawiają mnie w dobry nastrój, rozczulają lub przenoszą w krainę dobrych wspomnień. 

Dziś z tej szkatułki wyciągam dwie takie perełki.

Pierwszą jest PETIT. Uwielbiam to słowo. Jest małe jak jego znaczenie. Drobne i figlarne. Podoba mi się kształt jaki przybierają usta wypowiadając to słowo: PETIT. 

Drugie to CZEKOLADA. Nie tylko za ukojenie, jakie daje jej smak, ale za dźwięk. Czy Wy też mówiąc to słowo słyszycie to rozkoszne łamanie kostki czekolady i czujecie jak powoli topi się na podniebieniu?

A może połączymy te słowa i nadamy im kształt i smak cudownego, aksamitnego deseru. 

Z czekolady. W petit pots, czyli małych naczynkach. 

Zapraszam Was na petit pots au chocolat, tradycyjny francuski deser z czekolady, podawany w charakterystycznych petit pots, od których pochodzi jego nazwa. 

Jest bardzo prosty w przygotowaniu, więc z łatwością zaprowadzi Was w krainę czekoladowej rozkoszy. 

Istnieje kilka wersji tego deseru, ja korzystałam z przepisu zamieszczonego w książce DESERY wydawnictwa Konemann, ale z apetytem sprawdzę wszystkie pozostałe:) 

P.S. Czy Wy też macie takie szkatułki na słowa? Jakie słowa w nich trzymacie?

PETIT POTS AU CHOCOLAT

/na 8 porcji/ 

170 ml śmietany kremówki 36 %

1/2 laski wanilii, przekrojonej wzdłuż

150 g dobrej ciemnej gorzkiej czekolady

80 ml mleka

2 żółtka

60 g cukru

bita śmietana do udekorowania

Małe foremki żaroodporne o pojemności 80 ml wysmarować cienko stopionym masłem i wstawić do głębokiego naczynia do pieczenia. Piekarnik rozgrzać do temperatury 140 stopni. 

W rondelku o grubym dnie podgrzać śmietanę z laską wanilii (nie dopuścić do zagotowania), i odstawić, by śmietana nasiąknęła wanilią.

Do drugiego rondelka przełożyć połamaną na małe kawałeczki czekoladę oraz mleko. Wstawić na mały ogień i stale mieszać, aż czekolada się rozpuści.

Żółtka ubić z cukrem na puszystą i gęstą masę. Dodać śmietaną i stopioną czekoladę, dobrze wymieszać, by całość się połączyła. 

Przelać do foremek napełniając je w dwóch trzecich. Do naczynia, w którym są ustawione wlać tyle wody, by sięgała do połowy wysokości foremek. 

Wstawić do piekarnika i piec 45 minut, aż krem nieco podrośnie i będzie "gąbczasty".  Wyjąć z piekarnika i całkowicie ostudzić. Po wyjęciu z piekarnika krem będzie miał na wierzchu cienką skorupkę. Przełożyć do lodówki na minimum 6 godzin. 

Podawać z kleksem bite śmietany. Smacznego!