O odzyskanej sympatii. Tym razem bez koperku.

Ostatnio się mijamy. Rzadko u mnie bywają. Często o nich zapominam. I w ogóle za nimi nie tęsknie. Ale zobaczyłam je znowu na targu. Widziałam je w sklepie. Właściwie spotykamy się tam codziennie. Pomyślałam, że może jednak warto wyciągnąć po nie rękę. Kupić kilogram. Tych młodych. Ugotować. I podać na obiad. Ale bez koperku. Bez masełka. Inaczej. Polubić na nowo.

I warto było. Znowu się lubimy. Będą u mnie coraz częściej. Będę o nich pamiętać na targu. Będę je znowu gotować. I podawać na obiad. Z koperkiem. I z masłem. Z kubkiem kwaśnego mleka. Z jajkiem sadzonym. 

I inaczej. Na nowo. Z jajkami i sosem musztardowym.* 

P.S. Ziemniaki oczywiście:) **

ZIEMNIAKI  W SOSIE MUSZTARDOWYM Z JAJKAMI 

 

SKŁADNIKI

(na 2 porcje)

1 kg młodych ziemniaków (najlepiej takich malutkich) 

4 jajka (można więcej)

2 łyżki masła 

2 łyżki mąki

250 ml bulionu warzywnego

250 ml mleka

4 łyżki musztardy ( z tego 1 łyżka musztardy Dijon)

szczypta cukru

2 żółtka (pominęłam) 

sól, pieprz świeżo zmielony

Jajka ugotować na twardo. 

W garnku rozpuścić masło. Dodać mąkę i mieszać aż się lekko zrumieni. Wlać bulion i mleko i gotować ok. 2 minut. Następnie dodać musztardę, cukier oraz sól i pieprz. Zagotować i mieszać do momentu aż sos zgęstnieje. 

Ziemniaki dokładnie umyć. Ugotować. Jeśli są bardzo drobne pozostawić je w całości, te większe można podzielić na mniejsze kawałki. Przełożyć do dużej miski lub na talerz. Zalać sosem musztardowym. Na wierzchu ułożyć połówki jajek na twardo. Można posypać drobno pokrojonym szczypiorkiem i podać z ulubioną wiosenną sałatą. Smacznego! 

* przepis pochodzi z książki Kuchnia niemiecka, wyd. Rzeczpospolita, rok wydania 2008. 

** ziemniaki nie chciały się ładnie uśmiechać i dlatego nie wystąpiły w sesji zdjęciowej:)