Jesień na talerzu. Z marchewki.

Już tęsknię za jesienią.

Jeszcze tydzień temu myślałam zupełnie inaczej. Ale teraz mam na nią wielką ochotę.

I czekam na jesień.

Dlaczego?

Jesień ubiera się w piękne, ciepłe kolory. Moje ulubione.

Cudownie szeleści i pachnie ogniskiem.

Zakłada czerwone korale z jarzębiny i zaprasza na szarlotkę.

Pachnie powidłami, rozgrzewa ciepłą zupą, uwodzi koszykiem leśnych grzybów. 

Szukam miękkiego koca i ciepłego swetra.

Doglądam nalewki. 

Układam drewno do kominka.

Jestem gotowa na spotkanie. 

A jesień?

A jesień jeszcze nie... 

Koniec lata płacze deszczem ponurym. 

A ja mam ochotę na ciepłe kolory! Jeśli nie za oknem, to na talerzu. 

Wybieram pomarańczowy. Jest soczysty i pełen energii.

Sięgam po marchewkę, z którą przyjaźnię się coraz bardziej (o naszych początkach pisałam tu - klik).

I jak to w przyjaźni bywa, nie zawodzi mnie.

Zgadza się na pomysł, by zrobić z niej kluski. 

Marchewkowe gnocchi z dodatkiem cytryny, kuminu i tandoori masala mają nie tylko piękny kolor, ale dzięki orientalnej nucie smakują naprawdę wybornie. Podałam je z masłem czosnkowym z dodatkiem świeżej kolendry. 

Jesień na talerzu niezwykle nam smakowała. Was też gorąco namawiam do takiego jesiennego spotkania z marchewką! Będzie bardzo smacznie:)

MARCHEWKOWE GNOCCHI

/na 2-3 porcje/ 

370 g marchewki (u mnie 4 średnie marchewki)

1 żółtko

1 cebula

1-2 łyżeczki cukru

sól, pieprz do smaku

mąka - ok. 8 łyżek

1-2 łyżki soku z cytryny

łyżeczka kuminu

1/2 łyżeczki kminku

1/2 łyżeczki tandoori masala

1 ząbek czosnku

garść świeżej kolendry

oliwa

masło

Marchewkę obrać i ugotować w osolonej wodzie z 1 łyżeczką cukru i kminkiem. Odcedzić. 

Na patelni podgrzać oliwę, wrzucić pokrojoną drobno cebulę i dodać ugotowaną marchewkę. Doprawić kuminem, tandoori masala, sokiem z cytryny, pieprzem  i pozostałym cukrem. Trzymać na średnim ogniu przez ok. 5 minut, aby smaki się dobrze połączyły. Następnie przełożyć do miksera lub blendera i dokładnie zmiksować na gładkie puree. Lekko przestudzić. 

Do przestudzonej masy dodać żółtko i stopniowo dosypywać mąkę - ilość zależy od rodzaju mąki i tego jak bardzo soczysta była marchewka. Ja użyłam 8 kopiastych łyżek mąki. Wyrobić na gładką masę, jeśli konieczne doprawić do smaku i formować kluski. 

Możecie przygotować wałeczki z masy i kroić jak na kopytka. Ja poszłam na łatwiznę i nabierałam łyżeczką małe porcje, które od razu wrzucałam do wrzątku.

Gotować ok. 3 minut, do momentu aż wypłyną na wierzch. 

Odcedzić. Polać oliwą lub masłem czosnkowym, posypać posiekaną kolendrą i skropić cytryną. Smacznego!