Uroda i eliksir. Sernik mandarynkowy.

 

" O urodzie życia decyduje umiejętność cieszenia się chwilą."*

Ogromnie podoba mi się to zdanie.

Jest w nim tyle prawdy.

Choć jest proste, mówi o rzeczach, które nie zawsze łatwo nam przychodzą.

Pragnę tej urody.

Coraz bardziej o nią dbam.

Zaglądam głębiej, szukam, nasłuchuję z nadzieją, że znajdę te chwile, które kryją eliksir. 

Niezawodny środek na urodę.

Gdy go znajduję, delektuję się jego działaniem.

A potrafi naprawdę wiele.

Najbardziej doceniam jak niezwykle wyostrza wzrok. Pozwala dojrzeć piękno schowane za zasłoną pozorów i powierzchowności.

Rozpala zmysły spragnione czystych dźwięków, soczystych barw i gorących uczuć.

Daje wolność i niczym ni skrępowaną radość.

Eliksir życia.

Brzmi dziwnie?

A może to zwykły wymysł?

A może jedynie mikstura z bajki, w którą wierzą tylko dzieci?

Jeśli tak, to jestem dzieckiem.

Dużym dzieckiem, które wciąż wierzy w eliksir, nieustannie go szuka i zawsze z dziecięcą radością łapczywie połyka.

Eliksir zamknięty jest w chwilach.

Jego ilość zależy od ich pojemności.

Może starczyć na parę minut, choć bywa, że działa i przez kilka dni, tygodni...

Często jest na wyciągnięcie ręki. Wystarczy tylko się zatrzymać i zrozumieć, że to właśnie tu i teraz możemy spijać z życia najlepsze chwile.

A gdzie go szukać w ponury, deszczowy dzień? Gdy słońce to tylko odległa planeta, której od dawna nikt nie widział...

Uroda życia w taki dzień?!

A jakże! I to w słonecznych kolorach!

Jeśli światła i radości na próżno szukamy między strugami deszczu, posępnymi chmurami i rozszalałym wiatrem, może lepiej wyczarować ją samemu?!

Okrągły jak słońce.

Czekoladowy jak wszystko co uwielbiają małe i duże dzieci.

Promienny jak soczyste mandarynki.

Słodki.

Rześki.

Kremowy.

Kruchy.

Pyszny sernik mandarynowy jest pełen radosnej energii. 

Wywołuje uśmiech, przypomina o lecie, rozpływa się w ustach, a wraz z nim rozchodzi się po naszym ciele kolejna porcja eliksiru - chwilo trwaj! 

Kremowy sernik na kruchym czekoladowym spodzie pełen soczystych mandarynek to zdecydowanie najlepsze lekarstwo na szaro-bure dni! Częstujcie się:)

SERNIK MANDARYNKOWY 

/tortownica o średnicy 24 cm/

Na spód

350 g herbatników czekoladowych

120 g masła

Na masę serową

1 kg kremowego sera / użyłam President do serników/

ok. 200 g cukru pudru

4 jajka

1 puszka mandarynek

ok. 1/3 szklanki soku z mandarynek (zalewy z puszki)

2-3 łyżki soku z cytryny

folia aluminiowa

Dno tortownicy wyłożyć folią aluminiową - tak, aby folia otaczała także zewnętrzną obręcz tortownicy. Folia powinna zabezpieczyć tortownicę przed przedostaniem się do środka wody, gdyż sernik będzie pieczony w kąpieli wodnej.

Ciastka czekoladowe należy rozdrobnić, najlepiej używając do tego malaksera - tak, aby zostały bardzo drobno zmielone. Masło stopić w rondelku i połączyć ze zmielonymi ciastkami. Wymieszać i lekko zagnieść, powstanie coś w rodzaju kruszonki. Tak przygotowaną masą wyłożyć spód i ściany tortownicy, dociskając dokładnie, by utworzyć jednolitą całość.

Ser utrzeć mikserem, dosypując w tym czasie cukier i dodając stopniowo po 1 jajku. Podałam orientacyjną ilość cukru, nigdy go nie ważę przy pieczeniu serników, jedynie dodaję "na oko", czyli do momentu aż masa uzyska zadowalającą mnie słodkość. Dodać sok z cytryny oraz zalewę, w której były mandarynki - ilość także orientacyjna - dajcie tyle, by Wam smakowało:) Na końcu dodać posiekane drobno mandarynki z puszki.

Tak przygotowaną masę wylać na przygotowany wcześniej ciasteczkowy spód. Tortownicę przełożyć do większego naczynia i napełnić je wodą tak, by sięgała przynajmniej do połowy wysokości tortownicy. Naczynie wraz z tortownicą wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 170 stopni i piec przez około 50 minut, do momentu aż wierzch będzie lekko ścięty, ale pod skórką nadal będzie wyczuwalne "delikatne, seksowne drżenie:)" **

Upieczony sernik wyjąć z piekarnika i całkowicie wystudzić, a następnie wstawić do lodówki, najlepiej na całą noc. 

Dzięki pieczeniu w kąpieli wodnej sernik nie opada, pozostaje niezwykle kremowy. Cudowny i rześki! Mniam!

A to porcja z dedykacją dla Ewy, od której w świątecznym prezencie otrzymałam pełną radości życia opowieść spisaną w książce Tysiąc dni w Toskanii. To z tej książki pochodzi cytat na początku postu. Dziękuję:)

* Marlena de Blasi Tysiąc dni w Toskanii

** bazowałam na przepisie Nigelli na sernik czekoladowo-limonkowy z Nigella Gryzie 

***cytat z przepisu na sernik czekoladowo-limonkowy z Nigella Gryzie

Kochani! Trwa drugi etap konkursu na Blog Roku 2010.  
Wyłącznie  SMS-y Czytelników decydują o przejściu bloga do kolejnego etapu konkursu.

Jeśli chcielibyście oddać głos na mój blog, 

możecie wysłać SMS o treści H00485 (H ZERO ZERO 485) na numer 7122.

Koszt SMS, to 1,23 zł brutto.

 Dziękuję:)  

Głosowanie trwa do 20 stycznia do godz. 12.00.

Cały dochód z SMS-ów przeznaczony jest  na cele charytatywne i zostanie przekazany na pokrycie kosztów turnusów rehabilitacyjnych dla osób niepełnosprawnych.