Prosta droga do szczęścia. Z płatkami brzoskwiń.

Musiałam wspiąć się na wysoką górę.

Bez przygotowania.

Bez przewodnika.

Bez zastanowienia.

Musiałam ją pokonać. Wyrosła przede mną na drodze, a na mojej mapie nie było innej ścieżki.

Zebrałam siły i wspięłam się na szczyt. 

Pokonałam górę.

Kolejną.

Oby jedną z ostatnich.

Oby dalej mapa życia wyznaczała łagodniejsze i bardziej malownicze trasy.

Schodząc poczułam wszechobecny ciężar wspinaczki. 

Pewnie przed Wami też wyrastają nagle takie góry, które trzeba pokonać, by iść dalej.

Co robicie po zejściu?

Jak odpoczywacie? Co Was uspokaja i wycisza?

Co stawia na nogi, by potem ruszyć w dalszą drogę i pokonywać kolejne góry?

Ja ogrzewam się ciepłem domu, otulam najsłodszym zapachem mojego Synka i zapadam w łagodnym głosie W. 

Szukam wytchnienia w najprostszych i powtarzanych niczym mantra czynnościach. To one porządkują wszystko i przywracają uśmiech.

I muszę jeszcze poczuć zapach ciasta. Domowego.

Rozgrzać się ciepłą falą powietrza uwalnianą po otwarciu drzwi piekarnika. 

Nawdychać docierającym we wszystkie kąty słodkim aromatem. 

Napatrzeć na małe i duże ręce sięgające po kolejny kawałek. 

I zjeść pierwszą porcję jeszcze na ciepło, by ogrzała zmysły. 

Ostatnia góra była wyjątkowo wysoka. Musiałam więc sięgnąć po najłatwiejszy przepis, by droga do szczęścia była jak najkrótsza. By wystarczyło wyciąć kółka, pokroić brzoskwinie, posypać cukrem i upiec. I zjeść jeszcze na ciepło, koniecznie z lodami. 

Te brzoskwiniowe tarty to najłatwiejsza droga na skróty, by nacieszyć się końcówką lata, cudownie ciepłym kolorem brzoskwiń, chrupiącym spodem z ciasta, a przede wszystkim by jak najszybciej zapomnieć o tej pokonanej górze. Niech zostanie daleko w tyle. 

BRZOSKWINIOWE MINI-TARTY NA CIEŚCIE FRANCUSKIM

/6 sztuk/

1 opakowanie gotowe ciasta francuskiego

3-4 brzoskwinie (użyłam świeżych, można też użyć z puszki)

cukier puder do posypania

kilka malin (opcjonalnie)

ulubione lody (ja użyłam domowych karmelowych)

Piekarnik nagrzać do temperatury 190 stopni. Z ciasta francuskiego wyciąć okrągłe spodu o średnicy 13 cm. Podpiec je w piekarniku (używam funkcji Zarumienianie) przez 3-5 minut. 

Jeśli używacie świeżych brzoskwiń, należy sparzyć je wrzątkiem i obrać ze skórki. Następnie pokroić na cienkie plasterki i układać na podpieczonych spodach. Posypać cukrem pudrem - w trakcie pieczenia lekko się skarmelizuje. 

Wstawić do piekarnika i piec przez ok. 10-15 minut, aż spody ładnie się zrumienia, a brzoskwinie lekko podpieką. 

Po wyjęciu z piekarnika ponownie posypać cukrem pudrem. Można ozdobić malinami. Na jeszcze ciepłe tart nakładać gałkę ulubionych lodów. Jeść na ciepło. Smacznego!