... dla My Delicious! My Delicious była nie tylko pierwszą osobą, która przystąpiła do zabawy, ale także pierwszą, która udzieliła prawidłowej odpowiedzi! Nie sądziłam, że uda się to komuś za pierwszym podejściem! Gratuluję! *
Dla mnie oprócz przyjemności, jaką był ten mały konkurs, największym zaskoczeniem była ilość wspaniałych pomysłów jakie od Was spłynęły. Nigdy nie wymyśliłabym tylu niezwykłych połączeń i sposobów podania, gdyby nie Wasze komentarze! Z pewnością je wykorzystam!
Ogromnie wszystkim dziękuję! Wasza kreatywność jest niezrównana.
Już myślę o kolejnej zabawie:)
Przepis na czekoladowo-bananową konfiturę z kardamonem znalazłam już jakiś czas temu na stronie Baking Obsession. Najpierw jednak nie miałam dojrzałych bananów, później miałam, ale w tajemniczy sposób zniknęły (podejrzani zostali już rozpoznani:). Ale w końcu okoliczności okazały się na tyle sprzyjające, że konfitura została przygotowana! I już wiem, że nie odpuszczę żadnemu dojrzałemu bananowi! Konfitura ma cudowną, aksamitną strukturę. Jest słodka, ale nie na tyle, by móc się powstrzymać przed zanurzeniem w słoiku kolejnej łyżeczki. Dodatek pomarańczy i kardamonu dodaje jej wspaniałej nuty orientalnej, i dodatkowo wzbogaca o owocowy aromat. Dla mnie jest to zdecydowanie odkrycie na linii banany-czekolada. Choć nigdy nie byłam zwolenniczką czekoladowych smarowideł na kanapkach, od kilku dni dzień zaczynam smarując chałkę lub rogala właśnie tą konfiturą. Mniam! Możecie jej też z powodzeniem używać do smarowania naleśników, gofrów, przekładania kruchych ciasteczek. Myślę, że ze względu na konsystencję może też zastąpić tradycyjny czekoladowy ganache.
Oryginalny przepis podaje, iż można ją przechowywać w lodówce do 3 tygodni.
Bardzo polecam!
SKŁADNIKI
(na ok. 700 g konfitury)
4 dojrzałe banany, średniej wielkości
1 filiżanka cukru (najlepiej brązowego; ilość cukru można zmniejszyć do połowy)
2 łyżki soku z pomarańczy (dałam trzy razy tyle - wydaje mi się, że 2 łyżki to zdecydowanie za mało)
1/2 łyżeczki mielonego kardamonu (dałam łyżeczkę)
100 g gorzkiej czekolady 70%
Obrane i pokrojone na kawałki banany przełożyć do rondla o grubym dnie.Dodać cukier, sok z pomarańczy i kardamon i gotować razem na średnim ogniu przez ok. 5-8 minut, cały czas mieszając. Zdjąć z ognia, dodać posiekaną na drobne kawałki gorzką czekoladę i mieszać do momentu aż się rozpuści. Za pomocą blendera zmiksować wszystko na gładką masę. Przełożyć do słoiczków, zamknąć i odłożyć w chłodne miejsce, najlepiej do lodówki.
* My! Proszę o kontakt drogą mailową, abym mogła przesłać nagrodę - adres e-mail znajdziesz w moim profilu pod linkiem Kontakt. Czekam!
