Wężymord czy scorzonera? Ujarzmić czarny korzeń. TU I TAM # 33

 

TU i TAM.

Kolejny raz jesiennie.

Lubimy chodzić własnymi kulinarnymi ścieżkami.

Lubimy też spotkać się w naszych kuchniach w tym samym czasie.

Aby dzielić wspólne kulinarne emocje.

To czas wyznaczył nam to spotkanie.

A ponieważ jesień nam sprzyja, ona  zdecydowała o naszym wyborze.

Zapraszamy na spotkanie z wężymordem  u Amber w Kuchennymi drzwiami i u mnie w Kucharni.

W gotowaniu na równi ze składnikami, a czasem nawet bardziej od nich, ważne są emocje. 

Zwykła-niezwykła kromka chleba posmarowana grubo masłem i podana z miłością  bije na głowę najbardziej wymuskane dania haute cuisine.

Zmierzyć się z kuchennymi emocjami to jak stanąć przed nadciągającym tornado i próbować go uspokoić zmieniając w lekki wietrzyk, który niesie w powietrzu wonne aromaty. 

Knedle z morelami? Tyrolski smak inaczej.

Czasem wszystko zaczyna się od tęsknoty. 

Za ciepłym latem i dojrzałymi owocami.

Za smakiem babcinych knedli i rumianą tartą bułką z patelni. 

Tęsknicie?

Ja bardzo. 

Za Babcią, nieustannie. 

Na tą tęsknotę nie pomoże żaden przepis. 

Ale z knedlami to już zupełnie inna historia.... 

Paryskie smaki - recenzja i konkurs.

Zanim udamy się na wędrówkę z "Paryskimi smakami" chciałabym najpierw zaprosić Was na pyszną tyrolską potrawę, która już w piątek pojawi się na blogu w ramach konkursu dla blogerów kulinarnych organizowanego przez Testa Communications wraz ze Związkiem Farmerów Południowegio Tyrolu - Roter Hahn.

Mam nadzieję, że przypadnie Wam do gustu moja interpretacja typowego tyrolskiego dnia z morelami w roli głównej:)

Chyba każdemu z nas Paryż kojarzy się z rozkoszą. 

I nie mam tu na myśli pięknej architektury, woni doskonałych perfum i niczym nie ograniczonego artystycznego stylu. Na blogu kulinarnym rozkosz skupia się na języku i podniebieniu.

Paryż to mekka smakoszy. Począwszy od porannej kawy i ciepłego croissanta, przez zagryzane nonszalancko bagietki i zjadane z pomrukiem szczęścia makaroniki, po ciągnące się po kres paryskiej nocy kolacje. 

Kto choć raz zasmakował Paryża, będzie wracał do niego przez resztę życia. 

Jest tylko jeden problem - co wybrać? Gdzie zjeść najlepszą bagietkę?

Która knajpka podaje prawdziwą francuską kuchnię, a nie jej turystyczną namiastkę?

Gdzie zrobić zakupy? Jak trafić do sklepu z najpiękniejszymi foremkami?

Który targ wybrać na poranne zakupy? 

I jaką trasą urządzić sobie smakowitą włóczęgę po kuszącym na każdym kroku Paryżu?

Dla większości z nas znalezienie odpowiedzi na te pytania to karkołomne zadanie.

Na szczęście jest ktoś, kto przychodzi z pomocą. 

Figi, cytryna, rozmaryn. Panna tarta i dojrzały typ.

"Biorę wiklinowy kosz i wychodzę do ogrodu, gdzie zielone figi zaczęły już spadać na ziemię. 

Podnoszę dłoń przy bujnym zielonym drzewku i ledwo zdążam dotknąć palcami lepkiego brzucha pierwszego owocu, kiedy ten wpada mi w ręce. 

Figa jest tak pełna dojrzałej słodyczy, że skórka otwiera się pod moim dotykiem, 

a kropla słodkiego syropu wycieka na zewnątrz, lśniąc w wieczornym słońcu, gdy wgryzam się w owoc. 

W kuchni obieram figi i kroję je na pół...."*

Mofongo. Recenzja książki i konkurs.

Czym jest niebo?

"Powiem ci, czym jest dla mnie niebo. Niebo to stół, taki jak tutaj, przy którym siedzą wszyscy moi bliscy. Delektujemy się wspólnie przygotowanym jedzeniem, śmiejemy się i opowiadamy sobie historie, przy których czasem zakręci się nam w oku łza, lecz przez większość czasu świetnie się bawimy."*

Hello October! Gruszki, tymianek, szarlotka.

Wszystko zaczyna się o poranku.

Pierwsza myśl.

Kilka kroków.

Łyk kawy i ciepły szal jej zapachu.

A potem niebo. 

Czasem się uśmiecha, choć coraz częściej wstaje pochmurne.